Sanduíches de carne de porco desfiada feitos na panela de pressão elétrica
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 289, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 289, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Este prato de carne de porco desfiada, tenro e suculento, utiliza lombo de porco — uma escolha incomum. Grandes pedaços de carne são cozidos lentamente em um molho saboroso e, em seguida, desfiados com dois garfos. O resultado é uma carne macia com um molho rico e saboroso. Uma salada crocante de brócolis com molho de mostarda completa o prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de lombo de porco, cortado em 4 pedaços.
- 3 colheres de chá de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1,5 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1/3 de xícara ketchup
- 2 colheres de sopa de melaço
- 1/3 de xícara mais 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda integral
- 170 g. salada de repolho com a adição de brócolis ralado
- 6 pães de hambúrguer integrais, cortados ao meio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam macios e levemente dourados.
- Adicionar pimenta em póAdicione o cominho, a canela e a pimenta caiena e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o caldo, o ketchup, o melaço e 1/3 de xícara de vinagre. Deixe ferver em fogo brando e adicione a carne de porco. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, até que a carne esteja macia e cozida por completo.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a mostarda com a colher de chá de azeite restante e a colher de chá de vinagre. Adicione a salada de brócolis e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a carne em uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Aumente o fogo da panela para médio-alto e cozinhe o molho por cerca de 5 minutos, até engrossar.
- Usando dois garfos, desfie a carne em pedaços grandes e volte a colocá-la no molho engrossado. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que a carne absorva o molho. Sirva em pães com alface, à parte ou dentro do sanduíche.
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