Salada de massa com carne de porco desfiada ao molho barbecue.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O molho para esta salada leva molho barbecue (a receita também está abaixo). Você pode prepará-lo com antecedência ou usar o molho que sobrou do cozimento da carne. Misture um pouco do molho barbecue com maionese, vinagre, molho picante, temperos, aipo picado finamente e pimentão. Em seguida, tempere a salada com a massa cozida e a carne de porco desfiada (assada ou grelhada). É uma ótima maneira de aproveitar sobras de carne e molho. O prato é substancioso, completo e repleto do sabor multifacetado do churrasco. Deixe descansar na geladeira antes de servir. Sirva com refrigerante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 450 g de massa fusilli (espiral)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de molho picante
- 0,5 colher de chá de mistura de especiarias para pimenta
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1 xícara de maionese
- 0,5 xícara de molho barbecue (veja a receita abaixo)
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado finamente.
- 2 talos de aipo, picados finamente
- 2 cebolinhas verdes inteiras, fatiadas finamente
- 200 g. carne de porco desfiada
- Folhas de salsa picadas, para servir.
Molho barbecue
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 xícara de água
- 0,5 xícara de vinagre de maçã
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 5 colheres de sopa de açúcar granulado
- 0,5 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 0,5 colher de sopa de cebola em pó
- 0,5 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho inglês
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva 4 litros de água em fogo alto. Tempere a água com sal, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 10 minutos. Escorra em um escorredor e deixe esfriar, depois transfira o macarrão para uma tigela grande.
- Em outra tigela grande, misture o vinagre, o molho picante, mistura de especiarias para pimentaAdicione alho em pó, pimenta caiena, maionese e molho barbecue. Junte os legumes picados e misture. Despeje a mistura de molho barbecue sobre a massa e misture bem.
- Coloque a carne de porco por cima, tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir, depois polvilhe com salsa.
Molho barbecue
Combine todos os ingredientes em uma panela média. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo brando, sem tampa, mexendo frequentemente, por 1 hora e 15 minutos.
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