Sanduíches de carne de porco ao estilo jerk feitos em panela elétrica
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Dê um sabor ainda mais delicioso à carne de porco cozida lentamente adicionando molho jerk jamaicano. O ombro de porco é ideal para esta receita. Após um longo cozimento em fogo baixo, ele se desfaz facilmente, ficando macio e suculento. Desfie com dois garfos, misture com o molho em que foi cozido e sirva em pães como sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Paleta de porco desossada com 1 kg de peso.
- 3/4 de xícara de molho jerk jamaicano
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- Meia cebola, picada grosseiramente
- 4 dentes de alho amassados
- 8 pãezinhos de batata
- 0,5 xícara de chutney de manga, para servir
- 2 xícaras de salada de repolho pronta, para servir
- 220 g de batatas-doces fritas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere o pernil de porco com sal e pimenta e coloque-o em uma panela elétrica de cozimento lento de 6 a 8 litros. Adicione molho jamaicano, vinagre, cebola e alho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
- Retire a carne de porco da panela de cozimento lento e coe o líquido para uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até reduzir pela metade.
- Enquanto isso, desfie a carne de porco com um garfo, tempere com sal e pimenta a gosto e misture com o molho reduzido. Sirva a carne de porco assada em pães de batata com salada de repolho, chutney de manga e batatas-doces fritas.
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