Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Cubos de carne de porco perfeitamente crocantes são cozidos lentamente com pimentões, cenouras, aipo e abacaxi em um molho agridoce de tomate, resultando em um prato rico e delicioso de inspiração asiática. Sirva com arroz branco cozido no vapor.

Ingredientes:

• 2/3 de xícara de molho de soja
• 2 colheres de chá de alho amassado
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1/4 de xícara de farinha + farinha com sal para empanar a carne de porco
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 450 g de paleta de porco, cortada em cubos de 2,5 cm.
• 1 xícara de ketchup
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 30 gramas de mel
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 0,5 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/3 de xícara de cebola Vidalia, picada grosseiramente
• 1/3 de xícara de aipo, cortado em cubos grandes
• 1/3 de xícara de cenouras, cortadas diagonalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.
• 1/3 de xícara de pimentão vermelho, cortado em cubos grandes.
• 1/3 de xícara de pimentão verde, cortado em cubos grandes.
• 1 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubos de 2,5 cm de espessura.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

paleta de porco, pimentão doce, Abacaxi, cenoura, ketchup, vinagre de vinho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o alho, o gengibre, a farinha e o amido de milho. Tempere a carne de porco generosamente com sal e pimenta. Coloque a carne na tigela e misture bem para que fique completamente coberta com a marinada. Deixe marinar na geladeira durante a noite.
Etapa 2
• Escorra o excesso de marinada e passe a carne de porco na farinha temperada com sal e pimenta. Aqueça 2,5 cm de óleo em uma frigideira grande a 175 °C. Frite a carne de porco em porções até dourar. Seque com papel-toalha. Transfira para um prato aquecido.
Etapa 3
• Em uma tigela separada, misture o ketchup, o açúcar, o vinagre e o mel. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
• Aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim em uma panela pequena de ferro fundido. Coloque a carne de porco, os legumes e o abacaxi na panela e despeje a mistura de ketchup por cima. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que a carne de porco esteja macia.

Votos: 1