Tempo: 5 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Receita de carne de porco cozida lentamente em vinho branco, preparada em panela de cozimento lento.

Ingredientes:

• 1 peça (1,3 - 1,8 kg) de paleta de porco desossada (ou 2 kg com osso)
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 cebola picada grosseiramente
• 4 dentes de alho, amassados ​​até virarem polpa.
• 1/2 xícara de vinho branco seco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Lave a carne de porco em água fria, coloque-a em uma tábua de corte, seque com papel-toalha e tempere com sal e pimenta. Coloque a carne de porco em uma panela de cozimento lento, adicione a cebola, o alho e o vinho.
  
  Cozinhe a carne de porco em fogo alto até que as fibras se separem facilmente, cerca de 5 horas, ou 8 horas em fogo baixo.
Etapa 2
• Desligue a panela de cozimento lento e transfira a carne de porco para uma travessa. Usando dois garfos, desfie a carne.
Etapa 3
• A carne de porco também pode ser cozida no forno a 160°C durante 2,5 a 3,5 horas.
  
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Votos: 10