Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Apresentamos uma receita de coxas de frango assadas no forno com um molho agridoce à base de ketchup, geleia de laranja e gengibre. A carne é primeiro frita na frigideira, depois pincelada com o molho e assada até ficar macia. Sirva este prato com pimentões e cebolinhas assadas, e recomendamos arroz como acompanhamento.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango (cerca de 1,7 kg)
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de geleia de laranja ou damasco
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre descascado e ralado
• Uma pitada generosa de pimenta caiena.
• 2 pimentões (1 vermelho, 1 amarelo), cortados longitudinalmente em 4 pedaços.
• 1 maço de cebolinhas verdes, picadas grosseiramente.
• 3 colheres de chá de azeite extra virgem
• Sal de mesa
• Arroz branco cozido como acompanhamento do prato.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, ketchup, molho de soja, vinagre balsâmico, raiz de gengibre, geleia de laranja, Geleia de damasco, pimentão doce, arroz, cebolinhas

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
  
  Prepare um molho agridoce: Em uma tigela pequena, misture o ketchup, a geleia, o molho de soja, o vinagre, o gengibre e a pimenta caiena. Coloque os pimentões e as cebolinhas em uma assadeira e regue com 2 colheres de sopa do molho preparado, 1 colher e meia de chá de azeite e uma pitada de sal.
Etapa 2
• Aqueça 1,5 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande e rasa em fogo médio-alto. Tempere as coxas de frango com 1/2 colher de chá de sal.
  
  Frite a carne até dourar, por cerca de 4 minutos. Em seguida, pincele as coxas de frango fritas com o restante do molho agridoce.
  
  Asse em uma assadeira com os legumes no forno por 20 a 25 minutos. Sirva com arroz e o molho restante.

Votos: 5