Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Branqueie as vagens para amolecê-las ligeiramente, mas sem perder a crocância, e misture com um glacê de vinagre de vinho tinto e açúcar, que adiciona um sabor agridoce agradável e um brilho delicioso. Sirva com amêndoas torradas por cima. Perfeito como acompanhamento para as festas de fim de ano!

Ingredientes:

• 1 xícara de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de azeite
• 700 g de vagem, cortada em pedaços de 4 cm.
• 0,5 xícara de agulhas de amêndoa torradas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vagens, amêndoa, vinagre de vinho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, misture o vinagre de vinho tinto e o açúcar e leve para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe até o vinagre reduzir a 120 ml (0,5 xícara), cerca de 10 minutos. Adicione o azeite e misture bem.
Etapa 2
• Entretanto, cozinhe os feijões em uma panela grande com água fervente e salgada até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Escorra.
Etapa 3
• Despeje a mistura de vinagre na mesma panela e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Volte com os feijões para a panela e mexa para envolvê-los no molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira os feijões para uma tigela e polvilhe com amêndoas.

Votos: 1