Molho agridoce para sorvete
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 547, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 127 G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sódio 62 mg, açúcar 121 G.
Calorias 547, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 127 G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sódio 62 mg, açúcar 121 G.
Esta taça de sorvete elegante, leve e refrescante é a sobremesa perfeita para finalizar um grande jantar de feriado. O sorvete de iogurte é regado com calda caseira de cereja agridoce e coberto com gengibre cristalizado fresco. O gengibre cristalizado e a calda de cereja podem ser preparados com antecedência.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
molho agridoce
- 450 g de cerejas congeladas
- 0,5 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 2 xícaras de sorvete de iogurte
Gengibre cristalizado
- 1 xícara de água
- 1,5 xícaras de açúcar
- 0,5 xícara de raiz de gengibre descascada e fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture as cerejas, o açúcar e o suco de limão e aqueça em fogo médio. Cozinhe até o líquido engrossar e formar uma calda, por cerca de 8 a 10 minutos. Adicione as raspas de limão e retire do fogo.
- Distribua o sorvete de iogurte em 4 tigelas e regue com calda. Decore com gengibre cristalizado e sirva.
- Gengibre cristalizado:
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma panela média, misture 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo médio até ferver e adicione o gengibre. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos e transfira o gengibre para a assadeira preparada. Ainda quente, adicione 1/4 de xícara de açúcar e mexa. Separe as cascas cristalizadas que estiverem grudadas e polvilhe com o restante do açúcar (1/4 de xícara). Leve à geladeira até firmar e sirva.
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