Couve-de-bruxelas agridoce

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 124, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 6 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 1 mg, sódio 93 mg, açúcar 13 G.

Até mesmo quem diz não gostar de couve-de-bruxelas não resistirá a este acompanhamento. É aromático, picante, agridoce e saboroso. Cozinhe a couve-de-bruxelas com cebola e pimentão em fogo baixo, em uma mistura de especiarias, mel e vinagre de vinho, e sirva junto com a carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de mel
1 xícara de caldo de galinha
1 folha de louro fresca
Meia cebola roxa picada
Meio pimentão vermelho, picado
2 colheres de chá de sementes de mostarda
1/4 colher de chá de açafrão
900 g de couve-de-bruxelas
2 colheres de sopa de sal de aipo
Pimenta preta

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira, misture o vinagre, o mel e o caldo. Adicione a folha de louro, a cebola, os grãos de pimenta, as sementes de mostarda e a cúrcuma, mexa e deixe ferver.
Apare as extremidades das couves-de-bruxelas e corte-as ao meio. Adicione-as à panela e polvilhe com sal de aipo e pimenta.