Couve-de-bruxelas em molho agridoce
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Couves-de-bruxelas verdes, rodelas de cebola roxa e anéis de pimenta jalapeño vermelho-vivo transformam seu acompanhamento de legumes em uma explosão de cores festivas. Exatamente o que você precisa para dar um toque especial à sua mesa de Ano Novo. E o sabor é tão vibrante quanto a aparência. Regue os legumes assados com um molho agridoce feito com vinagre de vinho, mel, passas e pimenta e sirva. Para um sabor mais salgado, deixe as sementes das pimentas jalapeño.
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Receita:
Coloque duas assadeiras no forno e pré-aqueça a 230 °C (450 °F). Em uma tigela, misture 1,1 kg de couve-de-bruxelas (aparadas e cortadas ao meio), 2 cebolas roxas (cortadas em gomos), 60 ml (1/4 de xícara) de azeite, 2 colheres de chá de sal grosso e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Asse as couves-de-bruxelas, com a parte cortada para baixo, nas assadeiras quentes do forno até ficarem macias e levemente douradas, de 30 a 40 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, leve para ferver 120 ml (1/4 de xícara) de vinagre de vinho branco, 60 ml (1/4 de xícara) de passas sem compactar, 2 colheres de sopa (1/2 xícara) de mel e metade de uma pimenta jalapeño vermelha picada (sem sementes para um sabor menos picante) e cozinhe até engrossar, por cerca de 8 minutos. Despeje o molho sobre os legumes.
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