Salada verde com molho de leite fermentado

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O que torna esta salada notável é que, apesar dos ingredientes simples, ela combina a doçura dos tomates-cereja, a suculência e o sabor picante das folhas verdes e a acidez de um molho de leite azedo (ou kefir) misturado com suco de limão e azeite. Tudo em uma só colherada, é uma verdadeira delícia, mesmo para quem não é fã de saladas verdes. Esta salada leve com molho de leite fermentado harmoniza perfeitamente com qualquer prato de carne, aves ou peixe.

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Receita:

Em uma tigela grande, misture 5 colheres de sopa de leitelho, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal grosso. Adicione 6 xícaras de folhas verdes pequenas para salada, 2 xícaras de agrião, 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio e 2 colheres de sopa de cebolinha picada finamente. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.