Salada verde com beterraba e pistache
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 267, gordura total 23 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 330 mg, açúcar 7 G.
Calorias 267, gordura total 23 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 330 mg, açúcar 7 G.
A beterraba fresca é um ingrediente delicioso e saudável para saladas ricas em vitaminas. Corte beterrabas pequenas em fatias bem finas, misture com rúcula e couve, polvilhe com pistaches picados e regue com um vinagrete de laranja.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- 1 pacote (150 g) de rúcula pequena
- 1 pacote (150 g) de couve pequena
- 4 beterrabas pequenas vermelhas e/ou amarelas, aparadas e descascadas
- 0,5 xícara de pistaches sem casca, picados grosseiramente
- Equipamento especialfatiador de legumes tipo mandolina
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Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, couve, Rúcula, vinagre balsâmico, Suco de laranja, Mostarda Dijon, pistaches
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o vinagre, o suco de laranja e a mostarda até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione o azeite, mexendo sempre até que o molho esteja espesso e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela grande, misture a rúcula e a couve. Corte as beterrabas em fatias bem finas com um mandolim e adicione-as às folhas verdes, juntamente com os pistaches. Regue com o vinagrete e misture delicadamente para distribuir uniformemente.
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