Salada verde com molho de chalota

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Este vinagrete de chalota é perfeito para qualquer salada de folhas verdes ou mix de folhas, infundindo-as com um sabor rico. As chalotas fatiadas são mergulhadas em vinagre quente e deixadas a arrefecer. Isto dará às chalotas uma textura agradavelmente crocante. Além do vinagre de vinho branco, o molho também inclui mostarda Dijon e azeite. Adicione o molho gradualmente à salada, provando à medida que o faz, e as sobras podem ser refrigeradas para uso posterior. Esta salada refrescante é um excelente acompanhamento para pratos de carne.

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Receita:

Leve ao fogo 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco, 2 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de açúcar, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje o líquido sobre 1 chalota fatiada finamente e deixe esfriar. Incorpore 1 colher de chá de mostarda Dijon e 1/3 de xícara de azeite. Misture 1/4 de xícara de folhas verdes com o molho a gosto e tempere com sal e pimenta. O molho restante pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.