Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Para garantir que os ovos mexidos fiquem macios e fofinhos, como uma nuvem, cozinhe-os em fogo baixo na manteiga, mexendo sempre até firmarem. Adicione o molho mexicano alguns minutos antes de estarem prontos. Sirva polvilhado com queijo e coentro fresco para um café da manhã delicioso e nutritivo.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1/3 de xícara de salsa suave com legumes picados
• 1/4 de xícara de mistura de queijo mexicano ralado
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, molho salsa, queijo, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, bata os ovos com 2 colheres de sopa de água até ficarem espumosos.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Se começar a chiar imediatamente, a frigideira está muito quente. Deixe a manteiga derreter lentamente. Incline a frigideira para espalhar a manteiga e cobrir o fundo e as laterais.
Etapa 3
• Adicione os ovos batidos à frigideira e cozinhe até que estejam firmes no fundo, de 2 a 3 minutos.
Passo 4
• Bata os ovos e cozinhe novamente sem mexer. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que os ovos estejam quase cozidos (cerca de três quartos do tempo), então adicione o molho. Aumente um pouco o fogo e cozinhe, mexendo o molho nos ovos, até atingir a consistência desejada. Polvilhe com queijo e coentro.

Votos: 1