Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Ovos mexidos com linguiça são um dos pratos de café da manhã mais simples, nutritivos e populares do mundo. Como não exigem muitos ingredientes, é fundamental que sejam de alta qualidade e saborosos. Por exemplo, experimente fazer ovos mexidos ao estilo mexicano com linguiça calabresa – huevos con chorizo ​​(em espanhol, "huevos con chorizo"). huevos con chorizo (Ovos mexidos com linguiça). Para esta receita, você precisará de linguiça calabresa crua. Retire-a da tripa, refogue a carne moída com cebola e, em seguida, incorpore os ovos batidos. Esses ovos mexidos ficam ainda melhores servidos ao estilo mexicano, com tortillas e pico de gallo, um molho feito com tomates, cebolas, ervas e pimentas picados finamente. Se preferir um molho mais picante, deixe as sementes das pimentas.

Ingredientes:

Pão sírio e ovos mexidos

• 450 g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa.
• 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 8 ovos grandes
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
• 8 tortilhas de trigo de 15 cm (6 polegadas), aquecidas, para servir.
• 2 abacates, descascados, sem caroço e fatiados finamente.

Pico de gallo

• 2 tomates-cereja, em cubos
• Meia pimenta jalapeño, picada (remova as sementes, se desejar)
• Meia cebola roxa pequena, picada
• 1/2 xícara de folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente (reserve um pouco para servir)
• Suco de meio limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, tortilla, linguiça chorizo, molho pico de gallo, tomates-cereja, Pimenta jalapeno, cebola roxa, suco de limão, coentro, Abacate

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pico de galloEm uma tigela pequena, misture os tomates, a pimenta jalapeño, a cebola, o coentro e o suco. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo-o em pedaços grandes, até dourar, por cerca de 4 minutos. Se a carne moída parecer seca, adicione mais 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione a cebola à frigideira e cozinhe, mexendo, até ficar macia (reduza o fogo se a cebola estiver queimando muito rápido), por cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo.
Etapa 3
• Numa tigela, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione a manteiga à frigideira. Assim que derreter, despeje os ovos sobre o chouriço e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone até os ovos estarem cozidos; decore com coentro.
Passo 4
• Sirva os ovos mexidos com chouriço em tortillas com fatias de abacate e pico de gallo.

Votos: 1