Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Ovos mexidos com salada no pão pita para o café da manhã - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 6 pães pita, com 15 cm de diâmetro.
• 3/4 colher de sopa (170 g) de queijo mascarpone
• 225 g de fatias finas de presunto
• 3 xícaras (85 g) de rúcula ou brotos jovens de espinafre (bem compactados)
• Azeite
• 6 ovos da categoria CO
• Raspas de ½ limão grande
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pita, ovos, queijo mascarpone, raspas de limão, suco de limão, presunto, presunto, Rúcula, espinafre

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão. Pincele cada lado dos pães pita com 1/2 colher de chá de azeite e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Quebre os ovos na frigideira e cozinhe até que as claras estejam firmes, de 2 a 3 minutos.
  
  Numa tigela pequena, misture o mascarpone, as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  
  Em uma tigela média, misture 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta até obter uma mistura homogênea. Adicione a rúcula e misture bem para envolver todos os pedaços.
Etapa 3
• Coloque 2 colheres de sopa da mistura de mascarpone em cada pão pita. Cubra com presunto. Divida a rúcula uniformemente e disponha-a sobre o presunto. Com cuidado, coloque um ovo frito sobre cada pão pita. Tempere as claras de cada ovo com sal e pimenta e sirva.

Votos: 6