Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1

Ovos mexidos são um prato simples do dia a dia, nada de especial, a menos que sejam "Os Melhores Ovos Mexidos"! Há algo de especial nesta receita. Com a técnica e a temperatura de fritura certas, eles ficam fofinhos, macios e sedosos, mas nada comuns.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1/4 de xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de creme azedo
• 1 colher de sopa de cebolinha picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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ovos, creme, nata

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2
• Em uma frigideira antiaderente média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e aumente o fogo para médio-alto. Mexa com uma espátula de silicone até que os ovos comecem a formar grumos. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco e a cebolinha. Mexa até que o creme de leite fresco seja completamente absorvido e os ovos estejam firmes.
Etapa 3
• Transfira os ovos fritos para um prato e sirva imediatamente.

Votos: 1