Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para um café da manhã verdadeiramente satisfatório, sirva seus ovos mexidos sobre uma cama de batatas fritas e cubra generosamente com queijo ralado. O ideal é prepará-los em uma frigideira de ferro fundido: as batatas desenvolverão uma crosta mais saborosa, e você pode levá-las ao forno para garantir que as claras estejam perfeitamente cozidas. Ovos mexidos com batatas fritas são perfeitos não apenas para o café da manhã, mas também para um jantar reforçado.

Ingredientes:

• 700 g de batatas vermelhas, cortadas em cubos
• 50 g de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 1 colher de chá de sal grosso
• 8 ovos grandes
• 1 xícara de queijo cheddar extra forte, ralado (cerca de 110 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, batatas vermelhas, queijo cheddar, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande de ferro fundido bem temperada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, porém firmes, por cerca de 15 minutos. Adicione a salsinha, o alho, o sal e a pimenta e retire do fogo.
Etapa 3
• Faça 4 cavidades rasas e espaçadas uniformemente nas batatas e quebre 2 ovos em cada uma. Asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por cerca de 10 minutos.
Passo 4
• Polvilhe os ovos com queijo e continue assando até o queijo derreter, por mais 1 minuto aproximadamente. Sirva imediatamente.

Votos: 1