Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

A ricota deixa os ovos mexidos, que já são macios, ainda mais tenros e aerados, e a cebolinha lhes confere um sabor sutil e picante. Para obter os melhores resultados, frite os ovos na manteiga em fogo médio-baixo, mas não os cozinhe por muito tempo, ou a ricota vai derreter.

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 0,5 xícara de ricota de leite integral
• 1/4 de xícara de cebolinha ou cebola verde picada finamente
• 1/4 de colher de chá de sal grosso
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, queijo ricota, cebolinhas

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela, misture os ovos com a ricota e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio-baixo. Despeje a mistura de ovos e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone até formar pedaços macios e fofos. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam completamente cozidos (se cozinhar por muito tempo, o queijo começará a soltar água). Divida os ovos em duas tigelas e sirva quente.

Votos: 1