Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Um cheesesteak de Filadélfia é um sanduíche recheado com fatias suculentas de bife grelhado, coberto com um molho de queijo derretido. Para cozinhar o bife em minutos, fatie-o bem fino. Isso é mais fácil se o bife estiver levemente congelado. Além da carne, um cheesesteak normalmente leva pimentões e cebolas assados, mas Sunny Anderson decidiu substituí-los por pimentas em conserva, doces e picantes, em sua receita.

Ingredientes:

Carne bovina

• 1 bife de costela com peso entre 350 e 450 g, levemente congelado e fatiado bem fino.
• 2 colheres de chá de sal temperado

Molho de queijo

• 2 xícaras de mistura de queijo cheddar ralado e queijo Monterey Jack
• 220 g de queijo creme batido com cebolinha
• 0,5 colher de chá de páprica húngara picante
• 240-300 ml de cerveja
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Sanduíche

• 2 pães italianos compridos, faça cortes profundos no sentido do comprimento, sem cortar completamente ao meio.
• Maionese para untar
• Ketchup para untar
• Anéis de jalapeño em conserva
• Pimentões doces em conserva

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, Requeijão cremoso, cerveja clara, pimentão doce, pães de sanduíche, sal com especiarias, queijo cheddar, páprica

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Molho de queijo:
  
  Em uma panela, misture o queijo ralado, o cream cheese, a páprica, 240 ml de cerveja, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o queijo derreter. Mantenha aquecido, adicionando mais cerveja se necessário caso o molho esteja muito grosso.
Etapa 2
• Carne bovina:
  
  Em uma frigideira em fogo alto, frite a carne e polvilhe com sal temperado e pimenta-do-reino.
Etapa 3
• Frite em fogo alto, mexendo rapidamente até que os pedaços toquem a panela por todos os lados, por apenas alguns minutos. Transfira para um prato e cubra levemente com papel alumínio.
Passo 4
• Sanduíche:
  
  Espalhe maionese em um lado do pão e ketchup no outro. Cubra com carne, jalapeño, pimentão e molho de queijo. Feche o sanduíche e bom apetite!

Votos: 1