Hambúrguer de bife com queijo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 710, gordura total 40 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 31 G., carboidratos 47 G., fibra 6 G., colesterol 97 mg, sódio 1674 mg, açúcar 15 G.
Calorias 710, gordura total 40 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 31 G., carboidratos 47 G., fibra 6 G., colesterol 97 mg, sódio 1674 mg, açúcar 15 G.
Este hambúrguer foi inspirado no sanduíche Philly cheesesteak. É recheado com carne suculenta, coberto com queijo derretido, cebola frita e pimentão verde. A cebola e o pimentão fritos conferem ao hambúrguer seu sabor único e suculência. Sirva com salada de repolho e giardiniera marinada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pacote (400 g) de mistura para salada de repolho ralado
- 1 xícara de giardiniera picada, escorrida
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1 cebola branca grande, fatiada finamente
- 1 pimentão verde grande, fatiado finamente
- 450 g de carne moída
- 8 fatias de queijo americano
- 4 pães com sementes de gergelim, cortados ao meio e tostados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o vinagre, o açúcar e 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione a mistura para salada de repolho, a giardiniera e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, a cebola, o pimentão e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam dourados e macios, por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato e limpe a frigideira.
- Forme a carne moída em 4 hambúrgueres pequenos e grossos, com 5 cm de largura e 7 cm de altura. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal à frigideira. Coloque os hambúrgueres na frigideira e achate-os com uma espátula de metal, pressionando firmemente até ficarem bem finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que os hambúrgueres estejam dourados e crocantes nas bordas, por cerca de 2 minutos.
- Vire, tempere com sal e pimenta e cubra com 2 fatias de queijo, depois com a cebola e o pimentão. Continue cozinhando até que os hambúrgueres estejam cozidos por completo e o queijo derretido, por cerca de mais 1 minuto. Transfira os hambúrgueres para os pães. Sirva com salada de repolho.
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