Philadelphia Cheesesteak Roll
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 467, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 72 mg, sódio 766 mg, açúcar 2 G.
Calorias 467, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 72 mg, sódio 766 mg, açúcar 2 G.
Este pão grande é recheado com todos os sabores e texturas do popular sanduíche Philly cheesesteak, só que você não precisa montar um para cada convidado. Basta assar o pão e cortá-lo em oito partes. Por dentro, você encontrará fatias finas de carne suculenta, cebolas e pimentões caramelizados e muito queijo derretido. Sirva como aperitivo em uma festa em casa ou leve para um piquenique.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 450 g de bife de flanco bovino
- 200 g de cogumelos champignon, fatiados finamente
- 2 cebolas amarelas médias, fatiadas finamente
- 2 pimentões cubanos ou banana médios, sem sementes e fatiados finamente.
- 700 g de massa de pizza comprada pronta
- 2 xícaras de queijo americano ralado (170 g)
- 2 xícaras de provolone ralado (170 g)
- 1 ovo grande, batido até envolver a massa
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa de fermento, carne bovina, queijo processado, queijo provolone, cogumelos champignon, pimenta banana
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, adicione à frigideira e cozinhe, virando conforme necessário, até dourar e estar cozida por completo, cerca de 6 a 8 minutos. Transfira a carne para papel-toalha para escorrer, seque a frigideira com leves batidinhas e volte a aquecê-la em fogo médio.
- Aqueça as 4 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira e adicione os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até dourarem, de 8 a 10 minutos. Adicione a cebola e o pimentão, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até dourarem levemente e amolecerem, de 10 a 12 minutos. Transfira os legumes para uma tigela e deixe esfriar.
- Enquanto isso, coloque o bife resfriado no congelador por 20 minutos para firmar. Trabalhando rapidamente, fatie a carne o mais finamente possível.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 50 x 35 cm. Começando pela extremidade mais curta da massa, distribua uniformemente as fatias de carne sobre metade da massa, deixando 2,5 cm das bordas. Polvilhe a carne com os dois queijos e, em seguida, distribua uniformemente os cogumelos e os legumes sobre o queijo. Enrole a massa firmemente ao longo da mesma extremidade mais curta para formar um rolo. Aperte as bordas abertas para selar o recheio e dobre-as para baixo do rolo.
- Transfira o pão para a assadeira preparada e pincele com ovo batido. Asse até dourar, de 35 a 40 minutos. Deixe o pão esfriar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar. Corte o pão ao meio no sentido do comprimento, corte cada metade transversalmente em 4 pedaços iguais e sirva quente.
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