Caixas de pão Philly Cheesesteak

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1211, gordura total 78 G., gorduras saturadas 39 G., proteínas 65 G., carboidratos 61 G., fibra 7 G., colesterol 222 mg, sódio 1505 mg, açúcar 13 G.

O icônico cheesesteak, um dos sanduíches mais populares dos Estados Unidos, ganha uma nova forma nesta receita. As caixas de pão são como tigelas de pão, só que mais práticas e rápidas. Elas reúnem todos os sabores clássicos do cheesesteak, incluindo um delicioso molho de queijo. O aperitivo perfeito para festas em casa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pão de forma branco inteiro (de preferência Pullman), com cerca de 25 cm de comprimento.
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
12 fatias de queijo provolone
3 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
1 cebola amarela grande, cortada em meias-luas finas (cerca de 2 xícaras)
1 pimentão vermelho grande, cortado ao meio, sem sementes e fatiado finamente (cerca de 1 xícara)
1 pimentão verde grande, cortado ao meio, sem sementes e fatiado finamente (cerca de 1 xícara)
450 g de rosbife malpassado fatiado finamente
1 xícara de molho de queijo comprado pronto

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça-o a 190 °C (375 °F). Apare as extremidades do pão, deixando uma espessura de 0,5 cm, e corte-o transversalmente em 4 pedaços iguais. Com um garfo, faça um furo quadrado em cada pedaço de pão, formando uma espécie de caixa com 1 cm de espessura. Reserve o miolo para outra utilização.
Derreta a manteiga no micro-ondas com uma pitada generosa de sal por cerca de 1 minuto. Pincele o interior e o exterior das caixas de pão com a manteiga derretida. Coloque uma fatia de queijo no fundo de cada caixa. Disponha as caixas com a abertura para cima em uma assadeira e leve ao forno até o queijo derreter e o interior do pão ficar levemente dourado e crocante, por cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Despeje 1/4 de xícara de água em um copo medidor pequeno. Quando o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja macia e levemente dourada, de 6 a 8 minutos. Se a frigideira ficar muito quente, adicione 1 colher de sopa de água e raspe os pedacinhos dourados do fundo.
Adicione mais 1 colher de sopa de azeite e os pimentões vermelho e verde à frigideira. Tempere com uma pitada generosa de sal e cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, de 6 a 8 minutos. Adicione o restante do azeite e a carne assada e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e incorpore o molho de queijo.
Distribua a mistura de carne uniformemente entre as caixas de pão e cubra com mais 2 fatias de queijo. Leve novamente ao forno e asse até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. Sirva as caixas de pão inteiras ou cortadas ao meio.

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