Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8

Um cheesesteak à Filadélfia, ou Philly cheesesteak para abreviar, é um sanduíche grande com um bife suculento coberto com queijo derretido. Para grelhar o bife para o sanduíche, ele deve ser cortado em fatias bem finas. Isso é mais fácil de fazer com uma faca bem afiada quando a carne ainda está levemente congelada. Frite a carne na frigideira, coloque-a nos pães, cubra com cebola roxa frita e finalize com queijo fontina derretido no micro-ondas. Rápido, delicioso e muito satisfatório.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal + mais conforme necessário
• 4 cebolas roxas médias, cortadas em rodelas de 0,5 cm de largura.
• 1 bife de alcatra (1 kg), congelado
• 220 g de queijo fontina, cortado em cubos pequenos.
• 4 pães compridos

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, queijo Fontina, pães de sanduíche, cebola roxa

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite as rodelas de cebola, mexendo sempre, até que estejam macias e comecem a dourar, por cerca de 7 minutos. Tempere as cebolas com sal.
Etapa 2
• Corte o bife de alcatra em fatias bem finas. Será mais fácil fatiar se a carne estiver ligeiramente congelada.
Etapa 3
• Retire a cebola da panela. Tempere as fatias de bife com sal e pimenta e frite-as na mesma panela, algumas de cada vez, até que estejam cozidas por completo, cerca de 45 segundos de cada lado. Repita com o restante do bife, adicionando mais óleo vegetal, se necessário.
Passo 4
• Entretanto, leve os cubos de queijo ao micro-ondas em potência baixa por alguns minutos, até que o queijo esteja completamente derretido.
Etapa 5
• Corte cada pão ao meio no sentido do comprimento. Recheie com uma porção generosa de fatias de bife, cubra com queijo derretido e cebola frita.

Votos: 1