Cheesesteak de Filadélfia com carne fatiada finamente
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os moradores da Filadélfia nunca param de discutir sobre onde é feito o melhor sanduíche de bife com queijo: Pat's King of Steaks ou Geno's SteaksAtribui-se a Pat Olivieri a invenção deste sanduíche de carne fatiada finamente e cebola na década de 1930, sendo o queijo adicionado dez anos depois. Um restaurante foi inaugurado nas proximidades em 1966. Geno's Com um cardápio quase idêntico, a rivalidade entre eles persiste desde então. Hoje, os sanduíches Pat's O bife é cortado em pedaços e usado em sanduíches. Geno's – fatias finas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola, fatiada finamente
- 450 g de carne bovina fatiada finamente
- Molho picante, a gosto
- Molho Worcestershire, a gosto
- 4 pães compridos (hiro ou hogi), cortados ao meio
- Pimentas-cereja fatiadas finamente e queijo americano para cobertura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 4 minutos; tempere com sal e pimenta.
- Transfira as cebolas para um prato. Adicione a carne à panela e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 8 minutos. Adicione algumas gotas de molho picante e molho inglês e misture bem.
- Coloque a carne e as cebolas nos pães e cubra com pimentas-cereja e queijo ralado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para gratinar (com a abertura para cima) até o queijo derreter.
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