Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare estes mini-sanduíches (sliders) usando fatias de polenta em vez dos tradicionais pãezinhos. A polenta, os tomates e as cebolas são assados ​​juntos no forno, economizando tempo e realçando os sabores, enquanto a manteiga de ervas ajuda a destacar o toque italiano deste aperitivo.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 tubo (700 g) de polenta preparada, cortada em 16 fatias de 0,8 cm de espessura.
• 2 tomates médios, cortados em 8 fatias de 0,5 cm de espessura.
• 2 cebolas roxas pequenas, cortadas em rodelas de 8 1/4 de polegada de espessura.
• 340 g de carne moída magra
• 24 folhas frescas de manjericão
• Equipamento especialpapel pergaminho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, polenta, cebola roxa, tomates, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C, forre 2 assadeiras com papel manteiga e borrife com óleo em spray.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture o azeite, o alho, o orégano e a pimenta calabresa. Distribua a polenta, o tomate e as rodelas de cebola nas assadeiras preparadas. Pincele a superfície da polenta e dos legumes com o azeite temperado. Polvilhe os legumes com 1/4 de colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino em grãos. Asse até que os legumes estejam macios e comecem a caramelizar, por cerca de 25 minutos.
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture cuidadosamente a carne moída com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Modele 8 hambúrgueres, cada um com 6 cm de diâmetro e 1 cm de espessura. Borrife os dois lados com óleo em spray.
Passo 4
• Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto por dois minutos e coloque os hambúrgueres na frigideira, distribuindo-os uniformemente. Reduza o fogo para médio e cozinhe os hambúrgueres por cerca de 1 minuto e meio de cada lado. Deixe os hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes de montar os sanduíches.
Etapa 5
• Montando sanduíches:
  
  Coloque 8 círculos de polenta, com o lado temperado para baixo, sobre uma superfície de trabalho e cubra com 3 folhas de manjericão. Coloque um hambúrguer, rodelas de tomate e cebola sobre o manjericão. Cubra com os círculos de polenta restantes, com o lado temperado para cima, e sirva 2 mini-hambúrgueres por porção.

Votos: 3