Mini sanduíches de frango com chutney de tomate
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 mini sanduíches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 mini sanduíches
Receita de mini sanduíches de frango com molho chutney de tomate quente em pãezinhos de batata macios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o frango:
- 4 coxas de frango sem pele e sem osso (cerca de 560 g)
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo vegetal para fritar
- 1 xícara de farinha
Para chutney (molho indiano agridoce de frutas e vegetais):
- 1 xícara picada em forma de ameixa tomate
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Para hambúrgueres:
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal, amolecida
- 8 pãezinhos de batata pequenos, pré-cortado em duas partes
- Maionese, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 110 graus.
- Asse a carne de frango: Em uma tigela média, misture o frango com o óleo de semente de uva e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta até que o frango esteja uniformemente coberto.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos, ou até que esteja cozida por completo. Retire a assadeira do forno e deixe a carne esfriar por 1 hora. - Enquanto isso, prepare o chutney: Numa panela pequena, misture os tomates, a cebola roxa, a salsa, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o molho do fogo e cubra para manter aquecido.
- Frite o frango: Em uma panela grande, adicione 7,5 cm de óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto até atingir 175 graus Celsius. Em uma tigela média, misture a farinha, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino.
Cubra o frango com a mistura. Em seguida, coloque em óleo quente e frite por 4 a 5 minutos, até dourar.
Coloque sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco e corte cada coxa ao meio. - Prepare os hambúrgueres: Unte finamente as metades dos pães com manteiga. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Coloque os pães com a parte amanteigada virada para baixo na frigideira e toste por 2 minutos. Espalhe maionese nos pães, coloque o frango e o chutney sobre as metades de baixo e cubra com as metades de cima.
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