Tempo: 16 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Este aperitivo leva no máximo 20 minutos para preparar. Os biscoitos são feitos com polenta pré-cozida, cortada em fatias de 1 cm de espessura. Não as faça muito finas, ou a polenta se desmanchará na frigideira. As fatias de polenta são fritas até ficarem douradas e crocantes, e servidas em uma travessa com salsa de pimentão assado. Você também pode usar pimentões assados ​​em conserva comprados prontos, que devem ser picados em um processador de alimentos junto com azeitonas, alcaparras, cebola, alho e salsa fresca. Uma alternativa mediterrânea mais substanciosa ao petisco mexicano de nachos com salsa.

Ingredientes:

• 1 pacote (680 g) pronto polenta, com sabor de tomate natural ou seco ao sol, cortado em rodelas de 1 cm de espessura.
• 1/4 de xícara de azeite
• 3 pimentões vermelhos assados ​​em lata, escorridos, 1 lata (450 g)
• 0,5 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 3/4 de xícara de salsa
• Meia cebola branca
• 1 dente de alho
• 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

polenta, pimentão doce, azeitona, travessuras, salsinha, cebola doce, alho, flocos de pimenta vermelha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma grelha em fogo alto.
Etapa 2
• Corte a polenta em fatias e pincele levemente com azeite. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que as fatias estejam douradas e com marcas de grelha.
Etapa 3
• Coloque os pimentões assados, as azeitonas, as alcaparras, a salsa, a cebola, o alho e a pimenta calabresa em flocos num processador de alimentos e pulse até obter um molho rústico. Coloque o molho sobre as rodelas de polenta e sirva.

Votos: 1