Mini sanduíches de peito bovino com molho ranch
Votos: 1
Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 815, gordura total 51 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 40 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 167 mg, sódio 1047 mg, açúcar 15 G.
Calorias 815, gordura total 51 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 40 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 167 mg, sódio 1047 mg, açúcar 15 G.
Trisha Yearwood cozinha peito bovino lentamente em Coca-Cola, depois fatia finamente e serve em mini pães com molho ranch caseiro. "Você pode cozinhar o peito bovino em uma panela elétrica ou em uma panela de ferro fundido, como eu faço. O segredo está no tempo de cozimento: a chave é ter paciência", diz Trisha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Peito bovino
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/8 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 peça de peito bovino (brisket) com peso de 1,3 kg.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas, cortadas em fatias grandes.
- 2 cenouras, cortadas em fatias grandes
- 1 lata (425 g) de tomates em cubos
- 2 colheres de sopa de cola
- 12 mini-hambúrgueres com sabor de pretzel
- Molho Ranch Caseiro
- Anéis de jalapeño em conserva
Molho Ranch Caseiro
- 1 xícara de iogurte grego
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de sopa de salmoura de um frasco de jalapeños em conserva (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de chá de cebola em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, pão doce, cenoura, tomates, pimenta da Jamaica, molho ranch, Pimenta, folha de louro, cola
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha bem no fundo do forno. Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, a páprica, a pimenta-da-jamaica, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Esfregue a mistura de temperos por todo o peito bovino.
- Aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o óleo e, em seguida, o peito bovino. Sele todos os lados até dourar, por cerca de 7 minutos. Disponha a folha de louro, a cebola e a cenoura ao redor do peito. Despeje os tomates e a cola sobre a carne e os legumes e deixe ferver em fogo baixo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja bem macia, por cerca de 3 horas.
- Retire a tampa da panela e deixe a carne e os legumes cozinharem no próprio caldo até que o vapor pare, por cerca de 30 minutos. Corte o peito bovino em fatias de 0,5 cm de espessura, no sentido contrário às fibras.
- Sirva as fatias de peito bovino em pães com molho ranch caseiro e jalapeños em conserva.
Rancho caseiro:
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese e a salmoura, se estiver usando. Adicione a salsinha, o endro, a cebolinha e o alho em pó e misture até ficar homogêneo.
Categorias:
Receitas semelhantes
