minissanduíches de almôndega
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12
Calorias 269, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 14 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sódio 419 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 12
Calorias 269, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 14 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sódio 419 mg, açúcar 4 G.
Almôndegas suculentas e firmes em molho de tomate são ótimas não só como prato principal com acompanhamento, mas também como aperitivo para agradar a todos em uma festa em casa. Cada almôndega tem o tamanho perfeito para um mini-sanduíche, um sanduíche em miniatura para comer em poucas mordidas. Coloque uma almôndega em cada pãozinho, cubra com um pouco de molho de tomate, lascas de queijo pecorino e uma folha de manjericão, feche com a outra metade do pão e sirva. Para ajudar os mini-sanduíches a ficarem no lugar, espete-os com palitos de dente ou espetos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de carne de porco moída
- 350 g de linguiça italiana crua de porco, sem a tripa.
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 6 dentes de alho picados (separados)
- 0,5 colher de sopa. farinha de rosca panko
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 4 colheres de sopa de azeite, divididas
- 1 cebola picada
- 1 lata (560 g) de purê de tomate enlatado
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- Pãezinhos macios cortados ao meio na horizontal
- Folhas frescas de manjericão
- Queijo pecorino ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída e a linguiça de porco, a pimenta calabresa, 2 dentes de alho amassados, a farinha de rosca, o queijo ralado, os ovos, a salsinha e pimenta-do-reino a gosto. Modele a mistura de carne em almôndegas de 5 cm de diâmetro e coloque-as em uma travessa.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe até ficarem crocantes por todos os lados. Transfira para um prato.
- Enquanto isso, comece a preparar o molho. Adicione 2 colheres de sopa do azeite restante à panela e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho restante. Refogue até a cebola começar a dourar, cerca de 4 a 5 minutos. Tempere a cebola com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o purê de tomate e os tomates e deixe ferver. Abaixe o fogo, adicione as almôndegas e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos.
- Para servir, coloque uma almôndega na metade inferior de cada pão e regue levemente com molho. Cubra com uma folha de manjericão e lascas de queijo pecorino. Cubra com a metade superior do pão e transfira para uma travessa. Sirva quente.
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