Mini sanduíches de peru com geleia de cebola e tomate

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 466, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 26 G., carboidratos 40 G., fibra 4 G., colesterol 109 mg, sódio 1096 mg, açúcar 25 G.

"Esses mini hambúrgueres com certeza farão sucesso na sua próxima festa graças à minha deliciosa geleia de cebola e tomate", diz Cardea Brown. "Você definitivamente vai querer fazer alguns e guardar na geladeira para adicionar aos seus sanduíches favoritos."

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

geleia de cebola e tomate

2 colheres de sopa de manteiga com sal
3 cebolas Vidalia médias, cortadas em meias rodelas finas.
450 g de tomates-cereja (cerca de 5 unidades)
1 dente de alho picado
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
2 colheres de sopa de caldo de legumes
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
Equipamento especialespetos de madeira

sanduíches de peru

450 g de carne moída de peru (carne escura)
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 ovo grande, levemente batido
spray de cozinha
1 pacote com 12 mini pães havaianos, cortados ao meio na horizontal.
Dois cilindros de queijo de cabra, pesando 90 gramas cada, cortados em rodelas.
2 xícaras de rúcula jovem
2 xícaras de tomates-cereja variados

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, cebola Vidalia, tomates-cereja, vinagre balsâmico, tomilho, Mostarda Dijon, alho em pó, queijo de cabra, Rúcula

Preparar o prato de acordo com a receita:

Geleia:

Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola, tempere com um pouco de sal e cozinhe, mexendo sempre, até dourar e ficar macia, por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, corte os tomates ao meio na transversal. Retire as sementes com uma colher e descarte-as. Pique os tomates. Junte os tomates, o alho, o açúcar mascavo, o caldo de legumes e o vinagre com a cebola refogada. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até a cebola caramelizar, os tomates ficarem bem macios e a mistura ficar com consistência de xarope, por 20 a 25 minutos. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Reserve.

Sanduíches:

Numa tigela média, misture delicadamente a carne de peru moída, a mostarda, o molho inglês, o alho em pó, a cebola em pó e o ovo. Modele a mistura em 12 hambúrgueres de 3 cm.
Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-alto. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino. Adicione os hambúrgueres à frigideira e cozinhe até que estejam completamente cozidos e um termômetro de leitura instantânea inserido no hambúrguer registre 74°C (165°F), de 2 a 3 minutos de cada lado.
Para montar, coloque os hambúrgueres nas metades inferiores dos pães havaianos. Cubra com queijo de cabra, um pouco de geleia de cebola e tomate e rúcula, e feche com as metades superiores dos pães. Espete os tomates-cereja em palitos de madeira e fixe-os nos sanduíches.