Mini sanduíches de cogumelo shiitake

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini sanduíches

Os cogumelos shiitake, com seu sabor intenso e formato achatado, são uma deliciosa alternativa aos hambúrgueres de carne nestes mini sanduíches. Além disso, cozinham mais rápido, sendo ideais para vegetarianos e piqueniques. Frite os cogumelos, colocando uma fatia de queijo sobre cada um por alguns segundos antes de estarem prontos, até o queijo derreter e ficar delicioso. Sirva os shiitake em pãezinhos de tamanho adequado, regados com mel e mostarda Dijon, e finalizados com uma folha de espinafre fresca.

Recomendamos

Receita:

Misture 12 cogumelos shiitake grandes com 1/4 de xícara de azeite, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de tomilho picado, 1/2 colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Cozinhe os cogumelos shiitake em fogo médio-alto até ficarem macios, de 1 a 2 minutos de cada lado; cubra cada cogumelo com 1/2 fatia de queijo Monterey Jack nos últimos 30 segundos. Sirva os cogumelos em pães havaianos ou mini pães com mel, mostarda Dijon e espinafre baby.