Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Este snack de frutas e nozes possui uma textura leve e macia graças ao arroz integral tufado e ao xarope de arroz. Cerejas secas adicionam um sabor agridoce, enquanto o sal marinho, as sementes de abóbora e as amêndoas proporcionam o equilíbrio perfeito. Embrulhe cada barra individualmente em papel manteiga e leve para o trabalho ou para onde for para um lanche saudável.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz integral tufado (cereal matinal)
• 1 xícara de sementes de abóbora cruas
• 1 xícara de amêndoas cruas, grosseiramente picadas
• 0,5 xícaras de cerejas secas
• 2/3 de xícara de xarope de arroz integral
• 2 colheres de sopa de óleo de amêndoa
• 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
• 0,5 colher de chá de flocos de sal marinho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz tufado, café da manhã seco, cerejas secas, amêndoa, semente de abóbora, extrato de amêndoa, flocos de sal marinho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de vidro de 22 cm (9 polegadas) com spray de cozinha. Forre o fundo com papel manteiga ou papel vegetal, deixando uma sobra de 10 cm (4 polegadas) em ambos os lados, e unte o papel com spray de cozinha.
Etapa 2
• Coloque 1 xícara de arroz tufado em um saco plástico com fecho hermético e esmague com um rolo de massa até virar um pó fino. Em uma tigela grande, misture a xícara restante de arroz tufado, as sementes de abóbora, as amêndoas e as cerejas. Em uma panela pequena, misture a calda de arroz e a manteiga de amêndoa e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo.
Etapa 3
• Adicione o extrato de amêndoa e o sal e incorpore a mistura de nozes. Mexa com uma espátula até que tudo esteja umedecido e bem misturado. Adicione o arroz tufado triturado e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
• Despeje a mistura na forma preparada e pressione-a uniformemente, usando as bordas do papel manteiga para evitar que grude. Asse até dourar levemente, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos e pressione novamente. Leve à geladeira até firmar, mas não demais, por cerca de 45 minutos. Puxe as bordas do papel manteiga para trás e transfira para uma tábua de corte. Retire o papel com cuidado. Corte a sobremesa ao meio e, em seguida, corte cada metade em 6 barras (12 barras no total). Leve à geladeira até firmar completamente.
Etapa 5
• Guarde cada barra embalada individualmente ou em camadas entre folhas de papel manteiga ou papel encerado na geladeira por até 2 semanas. Elas amolecerão e ficarão mais macias quando esfriarem à temperatura ambiente.
  
  xarope de arroz integral:
  Este produto é produzido pela fermentação de grãos de arroz integral. É um adoçante natural rico em amido de fácil digestão. É utilizado em produtos de panificação, como cobertura para pão e para dar sabor a diversos pratos.

Votos: 3