Cenouras glaceadas com sementes de abóbora
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Com a combinação certa de especiarias, cenouras comuns se transformam em um acompanhamento incrível para carnes, perfeito para as festas de fim de ano. Corte-as em fatias finas na diagonal e refogue-as na manteiga, especiarias para torta de abóbora, vinagre de maçã e açúcar mascavo até que todas as fatias estejam cobertas com um glacê brilhante e picante com toques de caramelo. O destaque deste acompanhamento são as sementes de abóbora torradas. Elas conferem às cenouras macias uma crocância deliciosa e contrastante.
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Receita:
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, refogue 450 g de cenouras fatiadas finamente na manteiga com 3/4 de colher de chá de especiarias para torta de abóbora, sal e pimenta-do-reino por 3 minutos. Adicione 1 xícara de água, 1 colher de sopa de vinagre de maçã e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até as cenouras ficarem macias, de 12 a 14 minutos, mexendo uma vez. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe, sem tampa, até as cenouras ficarem caramelizadas, por mais 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com sementes de abóbora sem casca.
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, cenoura, especiarias de torta de abóbora, vinagre de maçã, açúcar mascavo, semente de abóbora
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