Pasta picante de edamame com sementes de abóbora
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta receita prova que um lanche pode ser delicioso e incrivelmente saudável. O patê de edamame é rico em proteínas e fibras, as sementes de abóbora adicionam um sabor de nozes e crocância, e a pimenta jalapeño vermelha dá um toque picante agradável que você pode ajustar adicionando mais ou menos pimenta. Sirva com vegetais frescos ou biscoitos para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (350 g) de edamame congelado
- 0,5 xícara de sementes de abóbora
- 0,5 xícara de coentro
- 0,5 xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe um pacote de 350 gramas de edamame congelado e descascado de acordo com as instruções da embalagem; escorra e enxágue em água fria para esfriar. Transfira para um processador de alimentos e adicione 1/2 xícara de sementes de abóbora e 1/2 xícara de coentro, o suco de 2 limões, 1/2 xícara de azeite, 1/4 de xícara de água e 3 cebolinhas verdes fatiadas finamente (partes branca e verde-clara).
- Adicione 1 a 2 pimentas jalapeño vermelhas amassadas com sementes (reserve 1 colher de chá para a cobertura) e 1 ¼ colher de chá de sal grosso e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e tempere com sal a gosto. Polvilhe o molho com sementes de abóbora, cebolinha verde e as pimentas jalapeño reservadas.
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