Beterrabas marinadas em molho de romã e sementes de abóbora torradas

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Como preparar beterrabas marinadas com molho de romã e sementes de abóbora torradas

O molho de romã (melaço) adiciona um toque agridoce ao prato. Você vai adorar a combinação de romã e beterraba nesta receita. As sementes de abóbora conferem um sabor único e um toque especial em comparação com as nozes comuns.

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

O tempo de marinada para beterrabas é de apenas 15 minutos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de beterrabas vermelhas ou amarelas
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de melaço de romã
2 colheres de chá de açúcar mascavo
Sal marinho grosso
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as beterrabas em uma panela e cubra com água fria até três quartos da sua altura. Tempere a água com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as beterrabas estejam macias, de 30 a 35 minutos. Escorra e deixe esfriar por 10 minutos.
Descasque as beterrabas, removendo a casca com papel toalha. Retire as partes mais duras das extremidades e corte cada beterraba em 6 a 8 gomos.

Coloque as beterrabas em uma tigela. Em outra tigela, misture o vinagre de maçã, o vinagre balsâmico, o melaço de romã, o açúcar mascavo, o sal marinho e a pimenta a gosto. Mexa até o açúcar dissolver. Adicione as beterrabas e misture bem com a marinada. Deixe marinar na geladeira por 10 a 15 minutos.