Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

A massa folhada comprada pronta é um ótimo ingrediente para tortas caseiras. Guarde-a no congelador para poder adicionar recheio de frutas a qualquer momento e encantar seus entes queridos com tortas frescas sem complicações. Essas tortas oferecem uma combinação saborosa de peras, amêndoas e cerejas, e a massa em si é deliciosamente crocante com um recheio rico.

Ingredientes:

• 2 folhas de massa folhada congelada (200 g), descongeladas
• 2-3 peras Bartlett
• 0,5 xícara de amêndoas fatiadas e sem pele
• 0,5 xícaras de cerejas secas
• 1/3 de xícara de açúcar + um pouco mais para polvilhar
• 4 colheres de chá de amido de milho
• 1/8 colher de chá de sal marinho fino
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco (de meio limão)
• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 ovo
• Farinha para trabalhar com massa

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, peras, cerejas secas, amêndoa, suco de limão, amido, extrato de amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre as assadeiras com papel manteiga.
Etapa 2
• Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Desenrole uma folha de massa folhada de cada vez e abra cada uma em um retângulo de 25 x 37 cm. Usando uma régua, corte cada pedaço em 2 retângulos (12,5 x 37 cm) e, em seguida, corte cada retângulo em 5 retângulos (12,5 x 7,5 cm). Coloque 20 retângulos em uma assadeira e leve à geladeira para firmar.
Etapa 3
• Descasque, corte ao meio e retire o caroço das peras, depois fatie-as em fatias de 0,5 cm de espessura. Misture as peras com as amêndoas, as cerejas, o açúcar, o amido de milho, o sal, o suco de limão e o extrato de amêndoa.
Passo 4
• Retire os retângulos de massa da geladeira, coloque 5 deles em uma nova assadeira e distribua metade da mistura de frutas uniformemente sobre eles, deixando uma pequena borda livre. Bata um ovo e pincele levemente as bordas. Coloque mais 5 retângulos de massa sobre o recheio. Pressione-os delicadamente com um garfo, selando completamente o recheio. Repita o processo com o restante da massa e do recheio. Leve à geladeira por 20 minutos.
Etapa 5
• Pincele a superfície da massa com ovo batido. Faça 3 cortes de cerca de 1 cm de comprimento na superfície de cada torta. Polvilhe com açúcar. Asse, girando a forma na metade do tempo, até dourar, por 25 a 30 minutos. Deixe a torta esfriar sobre uma grade por pelo menos 20 minutos antes de servir.

Votos: 1