Iogurte com granola, cerejas e amêndoas.

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 720, gordura total 42 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 24 G., carboidratos 71 G., fibra 10 G., colesterol 19 mg, sódio 425 mg, açúcar 35 G.

"Fique de olho na granola enquanto ela assa. Os chefs geralmente recomendam manter o forno fechado, mas há uma linha tênue entre uma granola perfeitamente tostada e uma queimada. Por isso, recomendo mexê-la com frequência, mas rapidamente, para que ela descanse um pouco do calor e toste por igual", diz Justin Warner.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Granola

0,5 xícara de manteiga de amendoim
0,5 xícara de açúcar mascavo claro
0,5 xícara de xarope de agave claro
4 xícaras de aveia em flocos
2 xícaras de amêndoas cruas fatiadas
1 colher de chá de sal grosso
150 g de cerejas secas
Raspas de 1 limão

Iogurte

2 vagens de baunilha
1 litro de iogurte grego integral
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
0,5 colher de chá de sal grosso (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Granola:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o agave e aqueça em fogo médio até borbulhar, por cerca de 4 minutos. Em uma tigela refratária, adicione a mistura de agave à aveia, às amêndoas e ao sal e misture bem para envolver completamente. Transfira essa mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe o mais fino possível. Asse, mexendo frequentemente, até que a granola esteja dourada por igual, por cerca de 20 minutos.
Transfira para uma tigela e misture rapidamente com as cerejas e as raspas de limão. Deixe esfriar.

Iogurte:

Corte as favas de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes para dentro do iogurte grego. Adicione o açúcar de confeiteiro e o sal, se desejar, e misture. Mantenha as favas de baunilha no iogurte até a hora de servir.
Coloque o iogurte nas tigelas com uma colher e cubra com granola. Sirva imediatamente.

Categorias:

receita / Café da manhã / Pratos festivos / 8 de março / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Sobremesas / Cremes, molhos, mousses, iogurtes / Cereais matinais, granola, muesli / Justin Warner

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