Pesto de coentro com sementes de abóbora e queijo Gouda
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 180 ml.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 180 ml.
Valor nutricional por porção:
Calorias 176, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 1 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 75 mg, açúcar 0 G.
Calorias 176, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 1 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 75 mg, açúcar 0 G.
Você pode experimentar infinitas variações de pesto, desde que siga a fórmula clássica: ervas + nozes (sementes) + óleo vegetal + queijo. Este pesto ao estilo mexicano é feito com coentro e sementes de abóbora, com a adição de óleo de semente de uva e queijo Gouda.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de sementes de abóbora descascadas e levemente torradas
- 3 xícaras de coentro fresco
- 0,5 colher de chá de alho picado
- 0,5 colher de chá de raspas de laranja
- 0,5 xícara de queijo Gouda curado, ralado grosseiramente
- 0,5 xícara de óleo de semente de uva
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Receitas com ingredientes semelhantes: coentro, molho pesto, semente de abóbora, raspas de laranja, óleo de semente de uva, Queijo Gouda
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as sementes de abóbora em um processador de alimentos e pulse até que estejam finamente moídas. Adicione o coentro, o alho, as raspas de laranja e 1/4 de colher de chá de sal e pulse até que estejam finamente moídos. Adicione o queijo e pulse até que esteja distribuído uniformemente. Com o processador de alimentos ligado, despeje lentamente o óleo de semente de uva e pulse até obter um molho homogêneo. Transfira o pesto para uma panela.
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