Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Sopa fria de beterraba com iogurte e sementes de abóbora - receita detalhada.

Ingredientes:

• 450 g de beterrabas vermelhas grosseiramente picadas, assadas ou cozidas
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de gengibre descascado e picado finamente
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de iogurte natural com baixo teor de gordura
• 4 colheres de chá de sementes de abóbora ou de girassol torradas, salgadas e descascadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

beterraba, leite de coco, raiz de gengibre, semente de abóbora, iogurte

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a beterraba, o leite de coco, o suco de limão, o gengibre, o sal e a pimenta a gosto no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Etapa 2
• Despeje três quartos de xícara de sopa em copos pequenos, decore cada um com 1 colher de chá de iogurte e 1 colher de chá de sementes de girassol. Sirva imediatamente.
  
  Receita sopa de purê de abóbora.

Votos: 2

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.