Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.

Este aperitivo combina dois petiscos mexicanos populares em festas: salsa e tequila! A tequila é adicionada diretamente à salsa e, juntamente com tomatillos assados, pimentões poblano e cebolinhas, confere ao aperitivo um sabor rico e picante. Grelhe os vegetais ou asse-os até que estejam literalmente cobertos de manchas pretas, o que dará à salsa um sabor vibrante. Leve o molho à geladeira para que os sucos se misturem e sirva com nachos.

Ingredientes:

• 6 tomatillos (physalis), descascados e cortados ao meio
• 2 pimentas poblano, cortadas ao meio e sem sementes.
• 1 maço de cebolinhas verdes, com as raízes aparadas
• Óleo vegetal para regar
• 1/4 de xícara de tequila
• 0,5 colher de chá pimenta em pó
• Suco de 1 limão
• Tortilhas chips, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

fisális, pimenta poblano, cebolinhas, tequila, tempero de pimenta, suco de limão, tortilla, chips

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os tomatillos, os pimentões poblanos e as cebolinhas em uma assadeira com borda. Regue com óleo vegetal e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido na função grill e asse até que os legumes estejam bem dourados e com algumas partes chamuscadas, virando uma vez, por cerca de 5 minutos de cada lado. Quando os legumes estiverem frios o suficiente para manusear, retire a pele dos pimentões.
Etapa 2
• Adicione os legumes assados ​​a um processador de alimentos junto com a tequila, o chili em pó, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Bata até obter um molho quase homogêneo, com alguns pedaços. Transfira para uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira até ficar bem gelado, por pelo menos 1 hora ou durante a noite. Sirva a salsa com nachos.

Votos: 1