Jantar preparado em uma única assadeira: Salmão com batatas ao molho cremoso de raiz-forte.
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 816, gordura total 51 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 39 G., carboidratos 52 G., fibra 9 G., colesterol 90 mg, sódio 1096 mg, açúcar 6 G.
Calorias 816, gordura total 51 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 39 G., carboidratos 52 G., fibra 9 G., colesterol 90 mg, sódio 1096 mg, açúcar 6 G.
Preparar um jantar completo em uma única assadeira é muito prático! Você não precisa lavar várias panelas e frigideiras, e se seguir a ordem de adição dos ingredientes na assadeira, o peixe, as batatas e o brócolis ficarão prontos ao mesmo tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas fingerling coloridas, cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 220 g de brócolis
- 2 filés de salmão pesando 150 g cada.
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de iogurte grego (qualquer teor de gordura)
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1,5 colher de chá de raiz-forte
- 1 limão, cortado ao meio
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Misture as batatas com 1 colher de sopa de azeite e espalhe-as uniformemente em uma assadeira, com a parte cortada para baixo. Polvilhe com ½ colher de chá de sal e moa a pimenta-do-reino algumas vezes. Asse por 15 minutos. Retire do forno, misture as batatas e mova-as para um lado da assadeira.
- Coloque o brócolis no terço central da assadeira e o peixe no terço restante. Regue o brócolis e o peixe com a colher de sopa de azeite restante, polvilhe com o 1/4 de colher de chá de sal restante e tempere com pimenta. Asse até que o salmão esteja cozido, por mais 15 minutos aproximadamente.
- Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela média, misture a maionese, o iogurte grego, as alcaparras, o rábano e uma pitada de pimenta-do-reino com o suco de meio limão. Prove e ajuste o tempero com sal.
- Quando o peixe estiver pronto, esprema a outra metade do limão sobre todo o prato e sirva com o molho.
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