Salmão ao molho de mostarda e mel assado no forno
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 554, gordura total 35 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 39 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 101 mg, sódio 585 mg, açúcar 19 G.
Calorias 554, gordura total 35 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 39 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 101 mg, sódio 585 mg, açúcar 19 G.
Esta receita de salmão assado é perfeita para quem tem pressa, mas ainda quer preparar um jantar especial e delicioso. O filé de salmão é pincelado com um molho rápido de mel e mostarda e assado no forno. Para uma crosta dourada e crocante, ligue o grill do forno alguns minutos antes de estar pronto. Sirva o peixe com uma salada verde e um jantar delicioso e saudável estará na mesa em menos de meia hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de salmão com peso entre 170 e 200 g, com pele.
- 0,5 colher de sopa de maionese com baixo teor de gordura
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada finamente + mais para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira grande com um tapete de silicone antiaderente e coloque o salmão por cima, com a pele virada para baixo. Reserve.
- Em uma tigela média, misture a maionese, a mostarda, o mel e a cebolinha. Reserve metade do molho. Regue o restante do molho sobre o peixe, espalhando uniformemente sobre a parte superior e as laterais de cada filé. Tempere com sal e pimenta.
- Asse até que o peixe esteja firme no centro, por cerca de 7 minutos. Ligue o forno na função grill. Grelhe o peixe por 6 a 7 minutos, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais. Polvilhe com cebolinha verde e sirva com o molho restante.
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