Sanduíche de lagosta com manteiga
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sanduíche de lagosta com manteiga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 lagostas (aproximadamente 900 g cada)
- 110 g de manteiga
- 4 pães de cachorro-quente com uma fenda na parte superior
- 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de chá de estragão fresco picado
- Páprica para decoração
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada até ferver, atingindo uma profundidade de 5 cm (2 polegadas). Adicione as lagostas, tampe e cozinhe até ficarem bem vermelhas, de 9 a 10 minutos. Transfira as lagostas para uma assadeira com uma pinça e deixe esfriar. Descasque as lagostas. Corte a carne em pedaços de 2 cm (1/8 de polegada), descartando a cartilagem das garras.
- Derreta 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os pães e cozinhe, virando-os, até dourarem dos dois lados, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato.
- Limpe a frigideira. Adicione as 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga restantes e a carne de lagosta. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo delicadamente, até aquecer bem, por 2 minutos. Retire do fogo e misture a cebolinha e o estragão. Divida entre os pães e polvilhe com páprica.
Receita sanduíches de carne de caranguejomolho de alho e rabanete ralado.Como limpar uma lagosta
Retire as garras girando-as e reserve-as. Em seguida, com cuidado, gire e puxe o rabo para fora do corpo; descarte o corpo.
Use uma tesoura de cozinha para cortar a parte inferior da carapaça da cauda; retire a carne. Remova a veia escura, as ovas e o tomalli (a substância verde).
Balance a pequena falange de cada garra de um lado para o outro e, em seguida, puxe-a para fora da garra.
Use a parte sem corte de uma faca ou uma pinça para quebrar as garras; quebre e retire a carne das garras e das patas.
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