Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Salada morna de alface com nozes - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 chalota, fatiada finamente
• 1 folha de louro
• 1/4 de colher de chá de açúcar
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 60 g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 2 pés de alface, folhas rasgadas à mão
• 1/4 de xícara de avelãs torradas e picadas
• 2 colheres de sopa de verduras picadas grosseiramente (cebolinha, salsa e cerefólio)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vinho branco, chalotas, folha de louro, alface, avelãs, cebolinha, salsinha, cerefólio

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Numa frigideira, misture o vinho, a chalota, a folha de louro, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Leve a frigideira ao fogão e aqueça em fogo médio-alto até que a mistura reduza a cerca de 2 colheres de sopa, de 8 a 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e descarte a folha de louro. Incorpore a manteiga e 1 colher de chá de água.
Etapa 2
• Numa saladeira grande, misture as folhas de alface, as avelãs e as ervas picadas. Adicione o molho quente e misture. Tempere a salada com sal e pimenta.

Votos: 1