Sanduíches quentes de lagosta
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esses sanduíches são feitos em pães compridos de cachorro-quente, que são previamente tostados até ficarem dourados e crocantes por fora. Em seguida, são cortados ao meio no sentido do comprimento e recheados com carne de lagosta, frita na manteiga, e aipo suculento. Para um sabor mais refrescante e vibrante, misture os frutos do mar com suco de limão fresco e salsinha e endro frescos picados. É delicioso e saciante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 kg. carne de lagosta
- 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga, divididas
- 0,5 xícara de aipo picado finamente
- 0,5 colher de chá de endro fresco picado + mais para servir
- 0,5 colher de chá de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- 6 pães de cachorro-quente, cortados ao meio na parte superior.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a lagosta em cubos grandes de 2 cm. Aqueça 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga em uma frigideira de 25 cm em fogo médio-alto. Adicione a lagosta, o aipo, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos, até aquecer bem. Retire do fogo, polvilhe a lagosta com endro, salsa e metade do suco de limão. Misture bem.
- Entretanto, em uma frigideira de 30 cm, aqueça as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes até que brilhem. Coloque os pães na frigideira de lado (você está tostando a parte externa, não a interna) e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
- Coloque os pães com a parte cortada para cima em uma travessa. Distribua a mistura de lagosta uniformemente sobre cada pão e polvilhe com endro, sal e o restante do suco de limão. Sirva os sanduíches imediatamente, enquanto o recheio ainda estiver quente e os pães crocantes.
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