Salada de caranguejo

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Sirva esta salada de caranguejo natural, simples e deliciosa, sobre folhas de alface suculentas ou fatias de pão torrado. É perfeita como aperitivo, recheio de sanduíche ou jantar leve. O aipo picado finamente, a cebolinha e o estragão fresco adicionam crocância, suculência e um sabor refrescante e picante. Tempere a salada com uma mistura cremosa de maionese, creme de leite, mostarda Dijon e suco de limão. Sirva imediatamente ou gelada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de carne de caranguejo em pedaços, selecionada e sem fragmentos de casca.
1 talo de aipo, descascado e cortado em cubos de 0,3 cm.
4 colheres de chá de cebolinha fresca picada finamente
1 colher de chá de folhas de estragão fresco picadas
1/3 de xícara de maionese
3 colheres de sopa de creme azedo
1 colher de chá de suco de limão fresco
0,5 colher de chá de mostarda Dijon
Para servirpães de cachorro-quente tostados e folhas de alface

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela média, misture a carne de caranguejo, o aipo, a cebolinha e o estragão.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão e a mostarda. Adicione o molho à mistura de caranguejo e misture bem para envolver todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se não for servir a salada imediatamente, leve à geladeira até a hora de servir.