Sorvete Lassi com Manga e Cúrcuma

Votos: 1

Como fazer - Sorvete de Lassi de Manga e Cúrcuma

Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 pops

Valor nutricional por porção:

Calorias 140, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 4 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 20 mg, açúcar 16 G.

Um delicioso sorvete caseiro com sabor de lassi, feito com iogurte, manga e especiarias. Para preparar este sorvete, o purê de manga é batido com canela, gengibre e cúrcuma. O sabor picante das especiarias equilibra perfeitamente o sabor doce e suculento da fruta, enquanto a cúrcuma intensifica a cor amarela da manga, dando à sua sobremesa um toque refrescante de verão. Esta combinação também é rica em vitaminas e antioxidantes. A segunda camada de sorvete é uma mistura de iogurte grego e mel. Disponha os ingredientes em camadas em uma forma e crie um efeito marmorizado passando um palito de dente por cima.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras e 1/4 de manga picada (cerca de 4)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
1,5 xícaras de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de mel

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Usando um liquidificador, bata a manga até obter um purê homogêneo. Transfira o purê para uma tigela pequena e misture a canela, o gengibre e a cúrcuma.
Em uma tigela separada, misture o iogurte e o mel. Preencha as forminhas de picolé com camadas alternadas de manga e iogurte, deixando uma borda de 1 cm. Para criar um efeito marmorizado, insira um palito de madeira ou uma faca nas forminhas e passe-o pelas camadas.

Cubra as formas com tampas ou insira palitos. Congele por pelo menos 6 horas.
Para desenformar o sorvete com facilidade, coloque-o sob água morna por 1 minuto.

Autor da receita - Kara Lydon é nutricionista registrada e autora de livros sobre alimentação intuitiva, baseados nos princípios da ioga e na unidade da mente, do corpo e do espírito.

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