Abobrinha frita rapidamente

Votos: 3

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 57, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sódio 269 mg, açúcar 3 G.

Nesta versão, os legumes são salteados delicadamente em um pouco de azeite por apenas alguns minutos. Isso os amacia e facilita a digestão, mantendo sua crocância e, portanto, praticamente todas as vitaminas. Para dar à abobrinha um sabor mais intenso e picante, refogue o alho no azeite primeiro, mas tome cuidado para não deixá-lo dourar, pois isso deixará o azeite amargo. Polvilhe a abobrinha cozida com parmesão ralado e sirva como acompanhamento de qualquer prato de carne, aves ou peixe.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 a 6 abobrinhas ou abóboras grandes, fatiadas finamente
1 colher de sopa de azeite
0,5 colher de chá de alho picado
0,5 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de parmesão ralado (opcional)

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, queijo parmesão, alho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o alho e refogue por 2 minutos ou até perfumar; não deixe dourar.
Adicione a abobrinha, sal e pimenta a gosto e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, mas ainda ligeiramente crocante, por cerca de 5 minutos. Transfira para uma travessa de servir junto com costeletas de carne e polvilhe com parmesão ralado.

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