Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta receita não economiza na manteiga. As batatas, cortadas em rodelas, são assadas no forno em temperatura alta, resultando em uma casquinha deliciosamente crocante e um interior cremoso. E a mistura de manteiga, alecrim, pimenta vermelha, caldo de galinha e alho confere a elas um sabor e aroma ricos e picantes que ninguém resistirá! O aperitivo perfeito para quem ama batatas na mesa de festas.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas, cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 4 dentes de alho amassados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, manteiga, flocos de pimenta vermelha, alho, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 245°C.
Etapa 2
• Coloque a manteiga, o alecrim e a pimenta calabresa em uma tigela grande própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto. Adicione as batatas, 1 colher e meia de chá de sal e tempere generosamente com pimenta. Misture bem.
Etapa 3
• Coloque as batatas em uma única camada em uma assadeira de metal de 23x33 cm (uma assadeira de vidro não funcionará nesta temperatura). Asse até que as batatas estejam douradas na parte de baixo, cerca de 15 minutos.
Passo 4
• Vire e continue assando até dourar do outro lado, por mais 15 minutos. Adicione o caldo de galinha e o alho e continue assando até que as batatas estejam macias e o líquido tenha quase evaporado completamente, por mais 15 minutos. Transfira as batatas para uma travessa e sirva como aperitivo. fatias de carne.

Votos: 12

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.